家电之家讯：春节、元宵节脚步未远，节后饮食养生再度成为人们关注的焦点。在网络上，“每逢春节胖三斤”的话题被调侃和热议；生活中，不少人又出现消化不良、肚胀恶心、神经性厌食等问题。节日饕餮过后如何养生呢？食品专家教您从饮食上进行调节。




早晚粥和汤

每天十杯水

“吃罢几只大虾之后，次日再吃煎炒食物，总觉得油脂还在肚子里盘旋不去，就连吃素馅饺子都有烧心之感，现在见肉就烦。”有食客表示，元宵节聚餐，吃完一份超市买回的凉拌猪耳朵之后，当晚就感到恶心，次日开始腹泻，以为是胃肠炎症，但经诊断，只是消化不良而已。

对此，中国农业大学食品学院副教授范志红介绍，节日期间，摄入的脂肪、蛋白质及淀粉能量总和比平日增加25%左右，特别是胃肠功能较弱者，对高蛋白和高脂食物的承受能力更是有限。

同时，范志红表示，在经历过节日大鱼大肉之后，应回归以蔬菜和蒸煮为主的饮食方式，推荐吃些燕麦粥、南瓜大米粥或八宝粥等流食。而用馒头等发酵类面食代替米饭作为主食，也可缓解胃部不适。

也有专家建议，如果中午因应酬不得不接触肉食或高脂食物，那么早、晚餐最好以稀粥、面片汤或疙瘩汤等清淡流食为主，辅以粗纤维素菜，如芹菜、莴苣叶等等。同时，每天最好保证喝10杯水，有助代谢并减轻肉食和酒精对肝脏的危害。

葱、蒜抑菌

少吃黄瓜、冬瓜

新春刚过，乍暖还寒，北方雾霾时常来袭，影响上呼吸道健康。中医介绍，此时应注意养护人体的阳气，可多吃葱、姜、蒜、韭菜等温性食物，葱、蒜类食材可祛阴散寒，还有杀菌防病的功效。

据介绍，葱所含的葱辣素具有较强的杀菌、抑菌作用，可以预防感冒；大蒜中的大蒜素也有助提高免疫力。而对于养护阳气，羊肉可作为首选。

但此时黄瓜、冬瓜、绿豆芽等应少吃，因为这类食材性寒，不利于养护阳气。而避免雾霾对上呼吸道的威胁，应适当吃些莲藕、百合和白萝卜等润燥食物。

芹菜汁、茶水

去油解腻

节日期间油脂摄入较多，不妨喝些芹菜汁。据介绍，芹菜富含纤维素，有助降低油脂摄入量。而两餐之间，沏上一壶茶，既能增加饮水量，有助肠道代谢，也能祛除油脂。

同时，在吃罢辛辣、烫的食物后，喝些酸奶可以保护胃肠道黏膜。此外，庙会上的烧烤类食物携带致癌物，而香蕉可以抑制这种致癌物。

“清淡素食”是老生常谈的话题，清淡素食虽然能减轻肝肾及胃肠道的负担，但为去油而长期吃素并非良策。据专家介绍，不少人只是因为节日期间肉类和油脂摄入过多，为了“刮肠子”而突然吃素，但由于蛋白、油脂摄入量突减，也会造成体内营养一时难以均衡，素食持续两三日为宜。

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